このＨＰを見て頂いた方と大勢で中華を食べる話が盛り上がり、「中華味王会」という事で集まりました。
この店は、私もこれまで行った事はないのですが、職場の広東人のおすすめで、海鮮料理を試してみようということで選びました。
私の持っている雑誌の記事では「香港の味を前面に打ち出し、安い値段で人気」とあります。
今日は、マンハッタンでは前日降った雪も気にならない程度になくなっていましたが、風が強く猛烈に冷え込みます。体感気温はマイナス２５度か３０度くらいではなかったでしょうか？
７時１５分の待ち合わせに少し早く着いたので、この店の通りをはさんで向かいにある
NEW BIG WONG Restaurantで翌日の朝食の買い出しをしました。
今日は私を含めて６人、初対面の方がほとんどです。
海鮮料理はＮＹではあまり食べたこともない事もあり、皆さんへの紹介を兼ねて『香港食大王』を持っていきました。
なお、ここは持ち帰り、デリバリー用メニューがないため、メニュー表記は私の記憶によるものです。（その後、チャイナタウンに寄ったついでに一部確認しました。）
まず、
白灼中蝦 Boiled Shrimps ゆでただけのエビ。
殻をむいて唐辛子の入ったたれにつけて食べます。
エビがちょっと大き目だったのと、たれが単なる醤油味だったのが残念でした。
そこで、Spicy なたれをもう一つ用意してもらいましたが、これも少し違いました。
House Special Seafood Soup 東苑海皇羹
例湯はないという事でこれを頼みました。上品な味で薄味すぎるのが残念。
蒜茸蒸蠔 STEAMED OYSTER with GARLIC SAUCE 牡蠣のにんにく蒸し。
『香港食大王』を見せてメニューにない蒜茸蒸貴妃蚌は作れないか聞いてみたところ、
はまぐりはダメだが牡蠣ならできるという事で頼みました。１人２つずつ頼んだのですが、牡蠣がとても大きいという事で１人１つずつにしたそうです。なかなか気がききます。
味の方はガーリックがしっかりきいてなかなかのものでした。懐かしい味です。ただ、大きな牡蠣じゃなくて小さなはまぐりで食べたかったですね。
鹹魚蒸肉餅 STEAMED MINCED PORK 中華風ハンバーグ。
肉類をという事でこれまた私が少々強引に薦めてしまいました。（＾＾）
「上にのっている鹹魚は味付けみたいな物でかなり塩辛く無理に食べることはありませんよ」と皆さんにご紹介したところ、
「そんなものありませんよ！」ただ魚の味はちゃんとしていましたので、出す前にはずしたのか、細かく刻んでいたのか、ちょっと不思議です。
まずまずの味でした。
清炒豆苗 Steamed Snow Peas Leaf 豆苗を塩で茹でたもの。
豆苗は冬の野菜で、やわらかくてとってもおいしいです。これはとても人気がありました。
魚香茄子 EGG PLANT with GARLIC SAUCE マーボナス
Spicy なものをと、メンバーの一人が注文しました。これは、麻婆味とよく間違われますが別です。
この店のはミンチが入っていて味もまぁまぁでしたが、やはり茄子が大きいので思い出の味には及びません。
この頃には私が料理の写真を撮っている事に気づいたボーイが、気をきかせて料理をまず私の前に置いてくれるようになっていました。
また、『香港食大王』を見えるように置いていると、交代で覗きに来ます。
おかげで、見せながら「蒜茸蒸貴妃蚌や椒鹽瀬尿蝦はないか？」なんてやる事ができました。
蒜茸蒸貴妃蚌は牡蠣になりましたが、残念ながら椒鹽瀬尿蝦はありませんでした。
清炒豆苗を食べながら、メンバーの一人が「Chinese Broccoli が好きなんだけれど、漢字ではどう書くのだろう？」
私がいい加減に「菜心じゃないですか？」なんて言ってたのですが、店の人に聞いてみました。
すると、「菜心と芥蘭は別です。ちょっと持ってきてあげましょう。」と生の菜心と芥蘭を持ってきてくれ色々と説明してくれました。
菜心の花は白いが芥蘭の花は黄色いとか（････もしかすると、逆かもしれません）。なお、Broccoli は西洋芥蘭と書きます。
最後に、清蒸石斑ともう１品頼もうという事で、
龍蝦粉絲［保／火］、生炒乳鴿ｯ、焼乳鴿
の中から考えました。エビは既に食べているのでハトにしよう。どうせ食べるなら無難なものではなく、少々ギャンブルしようという事で、
脆皮乳鴿 Reasted Squab Special Style 鳩のロースト。
これは、結構、店によって当たりはずれが大きいのですが、ここのはなかなかでした。
美味そうに食べていたのでしょうか？ボーイが日本語でなんと呼ぶのか聞きにきました。
清蒸？魚 STEAMED BIG MOUTH BASS 魚の醤油味蒸し、クレソンかけ。
最後はやはりこれです。魚を選びに水槽に行きましたが、あまり種類はありません。店員の薦めで BIG MOUTH BASS にしました。
１ポンド２０ドル。ちょっと値段にビックリしましたが、１匹1.5ポンド程度だという事で一安心。
これは、まわりの汁を何度もかけ、火を中まで通しますが、ちょっとまわりの汁が少ないか温度が低かったようです。
魚の方も、普通の味。メンバーの中には臭みが気になる人もいました。
盛会のうちに食事も終わり、次は何を試したいかという話題になりました。
ゲテ物という声がで、狗や山椒魚なんて話も出てきましたが、五蛇羹を
試してみたいものだという話になりました。
そこで、早速、店のボーイに聞いてみました。
「去年はうちでも出していたのだが、今年はマーケットに出てないんだ。」
ちょっと難しいかもしれません。
食事を終え、デザートを食べようと、前から目をつけていた「糖潮」に行きました。
ここの西米露（タピオカ）がお目当てです。
なんと、満席。ここは食事も出しますが、食事をしている人が多いようでした。
９時過ぎて開いている店があまりないせいもあるでしょう。
という訳で、「糖潮」レポートはまたの機会に。
![蒜茸蒸[虫豪]](img/NYEASTERNV200001211.jpg)
