タムタムの中華料理日記　日本のレストラン　トゥーランドット游仙境　赤坂

「タムタムの中華料理日記」

日本のレストラン編－トゥーランドット游仙境　赤坂
東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル２Ｆ
TEL 03-3568-7190

2000年７月撮影

2000年7月20日トゥーランドット游仙境　赤坂

パソコン通信の仲間とこの店に来ました。今日のメニューはシェフにお任せです。

涼風美彩[石楪－木]　　　夏の野菜たちと海原の恵み前菜
大きな葉にのったサラダ。ドレッシングがアッサリ味でなかなか。

花椰菜蛤[虫子]　　　　　カリフラワーと北海道の大アサリスープ
このスープ、中華料理とは思えないおしゃれさ。

北京烤鴨子　　　　　北京ダックチャイニーズクレープ包み
ネギだけでなくピーマンも入っていたのがユニークでした。

玉蘭筍海寶　　　　　　　竹の子と海原の香り炒め
これもおしゃれでおいしいのですが、普通。

紅椒絲活魚　　　　　　　真っ赤なトウガラシと新鮮魚の香り蒸し
魚はタチウオでした。これもありそうな味付け。

鵝肝煎［サ／交］白　　　江南の名産マコモ筍の煎り焼きカリカリフォアグラ
私、は料理の中ではこれが一番気に入りました。先日、ＮＹで食べた黒胡椒牛排（柳）を思い出させてくれる味。牛肉でなくフォアグラにした所がユニークです。

食事は次の２品より１品。
煙燻鶏冷麺　　　　　　　スパイシーチキンの特製涼し麺
麻婆豆腐麺　　　　　　　ピリッと辛いマーボータンメン
これはいかにも日本人向けのメニューですね。私は麻婆豆腐麺を辛さ抑え目でお願いしました。麺は日本的でしたが、味付けが「辣」ではなく「麻」だと、食べた友人は感心していました。そう言えば、単に辛いだけじゃないようです。

游仙境氷淇
「お好きなデザート３品から」とありましたが、店のオススメの品をそのままお願いしました。これが、絶品。
ちょっと時間が経ってうろ覚えなのですが、タピオカ、オレンジ、アイス、マンゴープリンにニガウリとパイナプルのジュース。（マンゴーがもう一品に入っていたはずなのですが･･････）
マンゴープリンはＮＹのGOLDEN UNICORNを思い出させる舌触りと味。ニガウリも実によかったですね。

凍頂烏龍茶　　　　　　特選烏龍の極上茶葉あまい香り
食前にも出ましたが、食後にいただきました。何回出しても苦みが出ず、「食前にも飲んでおけばよかった」とちょっと後悔。

楽しい食事に、シャンペンに招興酒もかなりいただき、結構酔ってしまいました。
この店は、ＮＹの高級店のような雰囲気に味付け。ここのデザートはもう一度食べたいものです。